Graved Rückenfilet

Rückenfilet vom Atlantischen Lachs mit Dill und Kräutern gebeizt als Gravedfilet. Die Rückenfilets haben eine durchschnittliche Größe von 400-500g. Nach sorgfältigem Abwiegen des Filets wird der Preis entsprechend anhand des Kilopreises berechnet.

Beste Wasserqualität und eine weitgehend natürliche Aufzuchtnahrung sind für uns die wesentlichen Kriterien für eine Zusammenarbeit mit unseren Lachslieferanten. Klasse statt Masse! Diese Prinzipientreue versetzt uns in die Lage, kontinuierlich hervorragende Qualität zu liefern. Unsere Räucherlachse werden von Hand mit Tiefensalz gesalzen und nach alter Tradition kalt geräuchert.