Frische Bianchetti“ Trüffel

(TUBER ALBIDUM PICO)

Die Bianchetti“ Trüffel sind eine weitverbreitete Trüffelart, die in der Ebene, auf Hügeln und im Gebirge in der Nähe von Nadel- und Laubbäumen zu finden sind; das Sammeln ist von Januar bis März erlaubt. Diese Trüffel finden in der internationalen Gastronomie immer größere Verwendung auf Grund ihrer mit dem weißen Trüffel sehr ähnlichen Eigenschaften. Ihr Geschmack ist scharf, aber zusammen mit Produkten wie Öl oder Butter aus weißem Trüffel gelingt es ihm, sich sehr jenem des wertvollen weißen Trüffels zu nähern.

Wir führen ausschließlich italienische und französische Trüffel und Trüffelprodukte in unserem Programm. Frische Trüffel liefern wir Ihnen aus der Region Alba sowie aus dem Périgord auf Bestellung zu Tagespreisen.